商店食品存放管理制度,防止食品过期变质及霉变的措施

(3)食物要分类摆放，分格上架，用隔板隔开存放,建立仓库出入库专人验收登记制度，做到勤俭节约、先进先出、定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、滋生，及时清理不符合食品安全要求的食品,有异味或吸潮的食品应密封保存或分仓存放存放,(1)食品和非食品应分开存放在存放，不得与洗涤剂和日用品混放。

(1)食品和非食品应分开存放在存放，不得与洗涤剂和日用品混放。(二)食品仓库专用，配备防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风等设施和措施，并处于正常运行状态，(3)食物要分类摆放，分格上架，用隔板隔开存放。各种食品都明码标价，有异味或吸潮的食品应密封保存或分仓存放存放。易腐食品应及时冷藏冷冻，(四)储存散装食品时，应当在散装食品的容器和外包装上标明名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式。建立仓库出入库专人验收登记制度，做到勤俭节约、先进先出、定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、滋生，及时清理不符合食品安全要求的食品，(六)食品仓库应定期通风，定期清扫，保持干燥和清洁。(七)工作人员应穿着清洁的工作服，保持个人卫生。